Деликатесы местного производства

10.01.2018 16:51 0

Loading the player…

Даже на видео этот суп выглядит необыкновенно аппетитно. В реальности он обладает еще и чудесным ароматом и просто божественным вкусом. Неудивительно — в его составе только свежевыловленные морепродукты.

— Вот мы сами — разработчики этого супчика. Начиная создавать производство, мы закупили оборудование, но это — не самое главное. У нас настолько ограничена база по выпуску продукции, потому что ГОСТы все старые, — отмечает главный технолог предприятия Оксана Борисенко.

Главное — идея, посчитали сотрудники одной из островных добывающих компаний. А она проста и далеко не нова. Почему все самое вкусное, что ловится в прибрежных водах Сахалина и Курил, уходит на материк в виде сырья? Островитяне и сами способны перерабатывать морепродукты. И не только для себя, но и для всей России. Новый завод в Невельске построили быстро — всего за несколько месяцев.

— Конечно, мало крабовой продукции поставлялось на внутренний рынок, но мы выбрали этот сегмент, несмотря на то что это не всегда экономически выгодно, мы выбрали суп, предложить нашим россиянам качественный вкусный продукт, — рассказывает инвестор предприятия Дмитрий Пашов.

Рецептуру «супчика по-сахалински» разрабатывали сами и держат ее в секрете. Первыми блюдами решили не ограничиваться. В широком ассортименте здесь так же представлены полуфабрикаты.

— Мы на сегодняшний день разрабатываем линейку продукции, три вида продукции из краба, это первая фаланга, лапша и клешня — так называемый кулак, максимально стараемся обработать продукцию так, чтобы можно было быстро и качественно приготовить из него блюдо, — объясняет руководитель предприятия Александр Кан.

Технологические линии нового предприятия — самые современные. Оборудование способно перерабатавать несколько сортов деликатесной рыбы, а так же другие виды морепродукции. Прямо с добывающих судов на конвейер поступает трубач.

— На пароходе добывают, раздрабливают, там дробилка специальная есть, потом все замораживают, мы очищаем, убираем кишки.

Особенность нового предприятия — здесь практически нет транспортной составляющей. Завод расположен на берегу, в причальной зоне, и продукты буквально из моря попадают к потребителю. А для жителей Невельска большим плюсом стало еще и создание нескольких десятков новых рабочих мест.

Автор видео: Вера Рудакова, Юлия Чайкина

Оператор: Сергей Салихов

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Нити желаний и короб для вина — сахалинские мастера предлагают идеи подарков к 8 марта Реализация по плану Старт принимают школьники ИТОГИ НЕДЕЛИ. Центр внимания. Выпуск 21 января Очарованье — Овну, критика – Скорпиону, а везенье – Козерогу. Гороскоп на 10 июня

Последние новости