Ужин с железным канцлером

06.07.2018 17:46 0

Погода на Сахалине, как капризная девушка, – то душевная и горячая, то отстраненная и холодная. И если в первом случае хочется мороженого или окрошки, то во втором – чего-нибудь согревающего – потеплее да помясистее. Сегодня мы предложим вам именно такой рецепт – это густой наваристый немецкий суп пихельштайнер, по-другому его называют рагу Бисмарка. Существует версия, что пихельштайнер полюбился железному канцлеру, когда тот отдыхал на баварском курорте Бад-Киссинген.

К слову, пихельштайнер входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, пестрой ярмаркой и фейерверком.

– Как-то, смешав несколько видов мяса в одном супе, я подумал, что это называется солянкой. Но потом случайно наткнулся в Интернете на рецепт этого немецкого супа и понял, что я его нечаянно повторил, – рассказывает герой нашей рубрики, южносахалинец Иван Шахов. – Единственное – никак не могу запомнить его название…

Итак, для супа нам понадобится три вида мяса – свинина, говядина и курятина (или телятина). В некоторых версиях приготовления, впрочем, встречается и баранина.

– Также в суп пойдут репчатый лук, картофель, корешок сельдерея, сладкая паприка, петрушка и морковь, – говорит Иван.

Суп готовится очень просто. Мясо нарезаем кусочками – поменьше или побольше, кто как любит. Мелко нарезаем лук, картофель и морковь – можно порезать кубиками или кружочками. Лук-порей – тонкими кольцами.

– В кастрюлю складываем мясо, картофель, морковь и другие овощи. Заливаем водой так, чтобы ее было не очень много. Прикрыли все ингредиенты – и хватит, – поясняет южносахалинец.

Затем суп следует посолить и заправить паприкой. Варить под крышкой на слабом огне примерно полтора часа. Суп не должен сильно кипеть.

– Готовый суп можно присыпать нарезанной петрушкой, – говорит Иван. – Это блюдо очень сытное – его можно поесть и на ужин, и на обед, и даже на завтрак. Оно спасет, когда в квартире прохладно, и наверняка понравится вашей даме. Хотя бы потому, что ей не придется ничего готовить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1. Мясо (свинина, говядина, курятина (или телятина) ……………………………….. 600 г

2. Репчатый лук ………………………………….. 2 шт.

3. Картофель ……………………………………… 700 г

4. Морковь …………………………… 3 средних шт.

5. Сельдерей …………. 1 корень (около 200 г)

6. Лук-порей ……………………………….. 1 стебель

7. Соль …………………………………………… по вкусу

8. Порошок сладкой паприки ……. по вкусу

9. Петрушка …………………………………….. 1 пучок

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Наживка в сети Занятия для учащихся 1 смены отменены 10 января в школах Южно-Сахалинска В Холмске котлованы для новых многоэтажек превратились в болото Участок западного побережья Сахалина загрязнен нефтепродуктами Поезд в Хогвартс отправился с платформы 9 и три четверти в Южно-Сахалинске

Последние новости